Repas de la Saint Sylvestre

Lieu : Restaurant Le Coligny

Repas de la Saint Sylvestre. Menu : Cocktail au liqueur de Chambors et mises en bouche festives. Variation autour du Foie Gras. Médaillon de Lotte, cuisson basse température, beurre blanc au corail d'Oursins. Instant Patience : sorbet mandarine et liqueur Napoléon. Filet de bœuf façon Wellington, pleurotes sautées et purée de patates douces. Duo de fromages affinés. Pavlova aux fruits exotiques et son sabayon au Montbazillac avec une coupe de champagne. Vins, eau et café compris. Sur réservation obligatoire.