Riches d'un été coloré et chaud, nous voilà ravis d'accueillir avec gourmandise cette saison flamboyante gorgée de saveurs et pleine de rondeur. Après le temps des cerises, place aux fruits sucrés et légumes d'automne parfois oubliés. Rendez-vous à la table des restaurants comme en cuisine, en mode gastronomie, épicurisme et savoureuses recettes d'automne.
Un menu signé Loiret
Deux menus "100 % Loiret" #printemps/été et #automne/hiver ont vu le jour l'an dernier : l'occasion pour le département du Loiret de fédérer experts et gourmets autour de la table et de concocter un véritable marqueur identitaire du Loiret en utilisant des produits frais, bruts et de saison issus de producteurs locaux. Sont ainsi sortis des fourneaux des plats colorés et savoureux faisant la part belle aux fruits et légumes de saison, aux producteurs d'épices, de viande, de truite et de fromage locaux ! Venez découvrir le menu signature #automne à l'occasion de la 31ème édition du Salon de la Gastronomie à CO'Met.
Pour en savoir + c'est ici.
Des recettes à la Toque !
L'association Les Toques du Loiret a travaillé dur en cuisine pour sublimer des produits de qualité et nous proposer d'appétissantes recettes créées par leurs chefs.
Détenteurs du titre “Maître Restaurateur” pour la plupart, ces restaurateurs s'engagent pour une cuisine authentique, travaillées avec des produits frais de saison issus pour l’essentiel de producteurs locaux. Au delà des recettes qu'ils publient régulièrement, Les Toques du Loiret nous offrent aujourd'hui un livre de recettes en ligne gratuit.
Tout au long de l'automne, profitez des animations gourmandes dans le Loiret : marchés gourmands, collaborations avec les restaurants d'application loirétains, et, en novembre, la réalisation du plat ou menu spécifique à la nouvelle édition de l'Automne Gourmand. Une occasion parfaite pour découvrir des saveurs uniques et se régaler dans les restaurants participants !
L'épicurien.ne que vous êtes pourrait également aimer les vignobles et vins AOC du Loiret, À la table des chefs, en mode signature Loiret et encore les recettes de ces chefs du Loiret !
Par Pierre-Elise