Cueillette : n.f désignant :
1- L’action de cueillir des fruits, des légumes ou des plantes.
2- La période durant laquelle se fait la récolte.
3- Les produits ainsi récoltés.
4- L’activité consistant à collecter des plantes sauvages qui constitue le mode de subsistance principal de sociétés non industrielles qui ne pratiquent pas l’agriculture.
(extrait du Larousse)
🫐 De la cueillette de plantes et fleurs comestibles en forêt 🫐
Jennifer Condaminet, Angélique Plédran, Viviane Bichet et Nathalie Deshayes sont des cueilleuses heureuses : elles observent, cueillent, transforment ces précieuses « mauvaises herbes » en élixir. Aux amateurs et initiés, enfants et adultes intéressés, elles proposent d’aborder les plantes et fleurs sauvages comestibles sous toutes leurs facettes, de la branche à l’assiette. Expertes diplômées, elles concoctent des programmes d’animations variées en forêt, bords de Loire et du Loiret. Certaines sorties sont associées à un goûter comme les cookies choco-ortie de Plume de Nature, ou encore un atelier cuisine avec La Nature à fleur de sens et Merci la Loire. Quant à Jennifleurs, elle propose même des rdv dédiés à une plante sous toutes ces formes, avec 3 préparations culinaires, et 3 préparations cosmétiques. Reconnaissance, vertus, recettes : ces plantes sauvages n’auront plus de secrets pour vous !
Jennifleurs
Derrière Jennifleurs à Châteauneuf-sur-Loire, une belle rencontre avec une herbaliste chevronnée, attentive et engagée : Jennifer Condaminet met un point d'honneur à transmettre les savoirs qu'elle tient de ses apprentissages, ses lectures et ses 3 années de formation à l'école des plantes de Paris. Quoi de plus grisant aujourd'hui que d'avoir l'occasion de saisir ce savoir ancestral qui se perd !?
Au programme des rendez-vous de Jennifleurs, des sorties "nature" et botaniques, des apéros sauvages à la belle saison, des goûters sauvages accessibles dès le plus jeune âge, des stages "cueillette & cuisine sauvage", des ateliers « remèdes » et « bien-être » à partir de plantes sauvages comestibles et médicinales.
On aime 
: les ateliers découverte d'une plante, les ateliers parents/enfants, les ateliers pour les anniversaires et cohésion d'équipe.
Plume de Nature
L’ex-professeure des écoles est aujourd’hui formée, certifiée et diplômée en ornithologie, botanique, gestion et protection de la nature. Si vous désirez en apprendre (toujours) plus sur les plantes comestibles et médicinales, les animations d’Angélique Plédran regorgent d’anecdotes, de petites histoires de l’histoire des bienfaits et usages des plantes sauvages comestibles.
Partez à la découverte de la flore sauvage avec Plume de nature : en bords de Loire, de Loiret ou en Sologne, il vous est offert de tester des balades accompagnées, d’expérimenter des ateliers cuisine avec cueillette préalable. Pour le plus grand bonheur des petits et des grands. Cerise sur le gâteau, certaines animations se terminent par un goûter particulièrement apprécié, notamment les cookies choco-orties ou les beignets de fleur de carotte sauvage.
On aime : Angélique a à cœur de partager ses connaissances, de transmettre ses astuces ; elle le fait avec brio et pédagogie. Bravo !
Les sorties nature, faune & flore 2024 de Plume de Nature
La Nature à fleur de sens
Ancienne animatrice nature formée au métier de cueilleur par un Centre Permanent d’Initiatives pour l’Environnement, Viviane Bichet est intarissable sur le rôle oublié des plantes sauvages. Cette experte propose du printemps à l’automne des balades de découverte des plantes sauvages et comestibles dans la métropole d’Orléans, mais pas seulement : en forêt d’Orléans, dans un jardin thérapeutique loirétain, et même dans votre jardin.
La nature à fleur de sens invite adultes et enfants à des rendez-vous en petits groupes durant lesquels identifier des plantes sauvages communes, utiliser une loupe ou un herbier ; mais aussi joindre l’utile à l’agréable lors d’ateliers « cueillette & cuisine » ouverts à tous.
On aime : les balades thématiques, les balades créatives particulièrement adaptées aux sorties « grands-parents/enfants » !
A noter que Nature à fleur de sens est présent chaque année aux 24h de la biodiversité à Olivet.
Merci la Loire
Bien connue des loirétains, Nathalie Deshayes est une passionnée de cuisine, alchimiste des plantes sauvages comestibles. Ancienne chef de cuisine loirétain, elle allie d’ailleurs ses deux passions au service du grand public désireux d’en savoir plus sur la reconnaissance et l’utilisation en cuisine des plantes sauvages comestibles.
Au bord de la Loire à Chatillon-sur-Loire, Nathalie propose de récolter des plantes comestibles reconnaissables telles que le sureau, l’ortie, la pâquerette, le gland… Puis de les cuisiner ensemble, histoire de convaincre les plus réservés. De quelques heures à quelques jours sur le terrain et en sa compagnie, Nathalie Deshayes offre aux amateurs des rencontres sur-mesure faisant la part belle à la flore sauvage, mais aussi aux recettes faciles à réaliser et gorgées de bienfaits nutritionnels. Merci la Loire !
On aime : les stages approfondis dédiés à la cueillette et la cuisine des plantes sauvages comestibles ; notamment le stage « faire ses réserves pour l’hiver ». Et la possibilité de faire coupler une sortie botanique avec une balade dégustation sur un bateau de Loire !
🫐 D’autres rendez-vous autour des plantes sauvages comestibles et médicinales 🫐
- Sologne Nature Environnement (SNE) : des sorties de sensibilisation pour les petits et grands, sur les orchidées sauvages, les champignons, les fruits et baies d’automne, les plantes oubliées et comestibles... L'occasion d'en apprendre plus sur la nature qui nous entoure !
On aime : la possibilité d'adhérer à l'association SNE, aux côtés de plus de 300 personnes (adhérents, salariées et administrateurs) qui oeuvrent tous ensemble pour la protection et la préservation de la faune et de la flore en Sologne !
- Le Guide des animations « Rendez-vous nature 2024 » créé par le Conseil départemental du Loiret : des rencontres avec des guides nature dans 18 sites labellisés Espaces Naturels Sensibles du Loiret.
- La maison de la forêt de Paucourt, l’ONF et le Domaine du Ciran : de précieux partenaires pour vos sorties nature (« champignons » notamment !).
Pour croquer plutôt que cueillir...
La Parenthèse propose tout au long de l'année des retraites créatives : certaines sont dédiées au carnet de croquis et célèbrent par la même occasion la nature environnante. Ces retraites constituent des séjours sur-mesure réunissant des personnes souhaitant consacrer du temps à une activité littéraire et artistique, guidées par des professionnels de la création.
Mêlant ateliers artistiques et temps de solitude, la retraite créative s’articule entre introspection, création dans la tiny house, travaux communs avec les autres invités, cours théoriques, jardinage, promenade, cuisine et méditation.
Si la cueillette est tolérée en forêt, elle doit être « raisonnable » d’après la loi qui réglemente la cueillette.
Il en va de l’écosystème de demain !
Par Pierre-Elise